Meski begitu, Glassman tidak melarang untuk makan terong goreng.
Hanya saja cara tersebut bukanlah cara yang tepat untuk mendapatkan lemak sehat.
Manfaat Terong Lainnya
Meskipun terong goreng tidak sehat untuk dimakan, kamutetap bisa mendapatkan manfaat terong lainnya.
Melansir Kompas.com, berikut beberapa manfaat mengonsumsi terong.
1. Mengontrol kadar gula darah
Menambahkan terong ke dalam menu makanan dapat membantu mengendalikan gula darah.
Ini terutama karena terong kaya akan serat, yang melewati sistem pencernaan secara utuh.
Serat dapat menurunkan gula darah dengan cara memperlambat laju pencernaan dan penyerapan gula dalam tubuh.
Penyerapan yang lebih lambat membuat kadar gula darah stabil dan mencegah lonjakan dan kerusakan.