Hal ini dikarenakan serat dan protein yang tinggi dapat membuat seseorang kenyang lebih lama dan menurunkan keinginan untuk makan.
Oleh karena itulah mengonsumsi quinoa sebagai menu sahur bisa membuat kita anti kelaparan, apalagi di siang hari.
Melansir Tribunnews.com, manfaat quinoa lainnya bagi kesehatan adalah membantu melancarkan pencernaan.
Ini lantaran quinoa mengandung persentase besar dari serat tidak larut yang menambah kotoran dan membantu memindahkannya melalui sistem pencernaan.
Sedangkan serat larut yang ada pada quinoa mengandung prebiotik yang bermanfaat untuk kesehatan usus.
Quinoa juga mengandung quercetin dan kaempferol, sejenis antioksidan yang sangat berguna untuk melawan peradangan di dalam tubuh.
Dengan begitu, tubuh akan terhindari dari beragam penyakit, termasuk penyakit kronis seperti jantung, diabetes, dan kanker.
Mengonsumsi quinoa sebagai menu sahur juga aman bagi penderita diabetes.
Pasalnya, quinoa memiliki indeksi glikemik rendah yang artinya tidak akan membuat kadar gula darah meningkat drastis.
Bahkan, kandungan dalam quinoa dipercaya dapat mengontrol dan menurunkan kadar gula darah yang tinggi. (*)