Rahasia Dapur Warung Lamongan Kebongkar! Ini Dia Rahasia Kenikmatan Menu Sambal Pecel Lele yang Memikat, Ternyata Cuma Pakai Bahan ini

Terasi yang digunakan ternyata berpengaruh besar pada rasa sambal terasi ala pecel lele, lo.

Biasanya pedagang menggunakan terasi murah yang kualitasnya rendah.

Hasilnya, aroma terasi lebih kuat dan bahkan aromanya sulit hilang dari tangan setelah kita selesai makan.

Baca Juga: Warung Pecel Lele Pinggir Jalan Jadi Saksinya, Al Ghazali dan Alyssa Daguise Tak Malu Pamer Kemesraan Sampai Sosor Pipi, Netizen Gaduh: Pipi Auto Lengket Amis

Kalau di rumah pakai terasi berkualitas baik, rasanya sudah pasti beda banget.

Itu sebabnya kita tak bisa membuat sambal yang menyamakan sambal terasi ala pecel lele ini.

4. Goreng Semua Bahan Pakai Minyak Jelantah

Nah, yang sulit juga kita ikuti di rumah adalah bahan-bahan sambal pecel lele digoreng dalam minyak jelantah bekas menggoreng lele.

Minyak ini biasanya sudah berwarna hitam karena digunakan menggoreng lele berulang kali.

Hasilnya, minyak ini juga memberikan rasa dan aroma pada bahan-bahan sambal sehingga rasanya jadi lebih enak.

Tapi kalau di rumah, kita pasti takut menggunakan minyak jelantah kan?

Soalnya, minyak jelantah memang berbahaya bagi kesehatan.

Belum lagi, hampir tak mungkin juga ibu di rumah bisa menghasilkan minyak jelantah sehitam dan sepekat pedagang pecel lele.

Baca Juga: Ssstt! Ngintip Resep Rahasia Warung Lamongan Langganan, Ternyata Begini Cara Bikin Sambal Tomat di Pecel Lele Nikmat Tiada Tara

Nah, hal inilah yang membuat kita kesulitan membuat sambal seperti buatan pedagang pecel lele di rumah.

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.com dengan judul

Dibocorkan Mantan Pedagang Pecel Lele! Akhirnya Terbongkar Trik Bikin Sambal Pecel Lele yang Enak Banget, Kuncinya Ada pada Bahan Rahasia Ini

 (*)