Tujuannya adalah agar kue atau roti tidak lengket pada permukaan loyang.
Nah, selain menggunakan kertas roti, kita juga bisa melapisi permukaan dalam loyang dengan mentega dan terigu sebelum menuangkan adonan brownies ke loyang.
Hal ini juga bisa membuat adonan tidak lengket dan mudah dikeluarkan dari loyang, lo.
4. Perhatikan Perbandingan Tepung dengan Pengembang
Brownies kukus memiliki tekstur yang lembut serta empuk seperti spons, teman-teman.
Tekstur ini berbeda dengan brownies panggang yang lebih padat.
Baca Juga: Buat Brownies Cuma 5 Menit! Gini Caranya, Lebih Cepat Dari Dandan Malam Mingguan!
Nah, agar brownies kukus bisa mengembang dengan sempurna dan tidak bantat, maka hal yang harus diperhatikan adalah perbandingan antara tepung dan pengembang yang digunakan.
Kita bisa menggunakan soda kue dan baking powder sebagai pengembang untuk brownies.
Untuk satu kilogram tepung terigu yang digunakan, kita bisa menambahkan 10 gram baking powder dan 10 gram soda kue.
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Suka Makan Brownies Kukus? Yuk, Buat Sendiri di Rumah Brownies Kukus yang Lembut Serta Tidak Bantat
(*)