100 gram kelapa muda parut kasar
1 butir telur, dikocok lepas
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
3 cm kunyit, bakar
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih