1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong menjadi 10 bagian.
2. Marinasi ayam yang telah dipotong dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Blender bahan-bahan seperti kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus.
4. Untuk clarified butter, panaskan unslated butter di api kecil hingga meleleh dan berbuih, lalu saring.
5. Tumis bumbu halus, masak sebentar kemudian tuangkan lelehan mentega sebelumnya.
6. Tambahkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga dan pala yang telah dihancurkan lalu aduk rata.
7. Masukkan ayam yang telah dimarinasi lalu masak hingga warnanya kecokelatan.
8. Masukkan cooking cream dan susu full cream, masak untuk beberapa saat.
9. Selesai, opor ayam susu bisa hidangkan untuk Hari Raya Idul Fitri 2022.
Selamat mencoba! (*)