Modal Rice Cooker Aja, Bisa Bikin Nasi Liwet yang Gurih dan Wangi, Cocok Jadi Menu Makan Malam Nanti!

Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana

Grid.ID – Nasi liwet sudah menjadi salah satu olahan nasi yang banyak digemari.

Rasanya yang gurih dan wangi rempah, membuat nasi liwet digandrungi banyak orang.

Mengutip Tribunnews Wiki, nasi liwet merupakan makanan khas Solo.

Biasanya dibuat dari beras yang dimasak dengan santan dan kaldu ayam.

Kemudian, nasi liwet biasa dihidangkan bersama sayur pepaya yang dimasak pedas, ditambah aneka lauk seperti telur rebus, daging ayam suwir, kumut (dari bahan santan yang dikentalkan), hati ampela ayam rebus, dan tahu atau tempe bacem.

Dalam penyajiannya, nasi liwet juga seing menggunakan daun pisang yang dipincuk.

Berikut ini Grid.ID akan membagikan resep nasi liwet yang hanya dibuat dengan rice cooker saja.

Hasil akhir nasi liwet akan gurih dan wangi karena ditambah ikan teri dan aneka bumbu.

Baca Juga: Jarang Terlihat di Layar Kaca, Kirana Larasati Bagikan Resep Tempe Orek yang Simpel, Cocok Jadi Menu Makan Malam dengan Nasi Hangat

Berikut resep nasi liwet rice cooker yang dilansir Grid.ID dari buku "Menu Makanan “ PO SABAR “ @ Dokterkoki" (2021) oleh Mike Herawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama via Komaps.com:

Bahan-bahan:

3 cup beras (cuci bersih)

5 siung bawang merah (iris tipis)

2 siung bawang putih (iris tipis)

5 cm ikan asin jambal (goreng, potong-potong kecil)

100 gram teri medan (goreng kering) 

1 ruas jari lengkuas (memarkan) 

2 lembar daun salam 

Baca Juga: Nyaris Tak Ada yang Tahu, Inilah Perbedaan Masak Nasi dengan Air Mendidih dan Air Biasa, Mana yang Lebih Baik?

1-2 batang serai 

Petai sesuai selera

2 buah cabai merah 

6 buah cabai rawit merah 

1 buah cabai hijau (iris tipis)

30-50 ml santan (opsional)

1 lembar daun bawang (iris kasar)

5-6 lembar daun jeruk (iris tipis, opsional)

Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.

Baca Juga: Bisa Jadi Menu Andalan Diet, Ini Resep Nasi Goreng Tanpa Nasi ala Ussy Sulistiawaty, 10 Menit Jadi!

Cara membuat:

Goreng ikan asin jambal hingga matang, angkat, dan sisihkan.

Tumis bawang sampai harum, masukkan daun salam, serai, lengkuas, cabai, daun jeruk, daun salam, dan petai.

Kemudian, masukkan tumisan dan minyaknya ke dalam beras yang sudah dicuci.

Tambahkan santan dan air dengan takaran seperti memasak nasi di rice cooker.

Setelah itu, masukkan daun bawang, ikan asin, dan taburi dengan garam, merica, serta kaldu bubuk.

Masak nasi di rice cooker sampai matang.

Jika sudah, tambahkan ikan teri medan dan tutup rice cooker selama 5-10 menit.

Nah, nasi liwet siap disantap dengan aneka lauk sesuai selera.

(*)