Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana
Grid.ID – Beberapa waktu belakangan, harga bahan pangan memang banyak dikeluhkan masyarakat.
Sebab beberapa bahan pokok mengalami kenaikan yang melonjak tajam.
Mengutip laman https://infopangan.jakarta.go.id via Kompas.com, tercatat kenaikan harga terjadi pada cabai rawit merah.
Harga cabai rawit merah hari ini dibanderol Rp 107.227 per kilogram atau naik Rp 248 jika dibandingkan harga kemarin.
Sementara itu, harga bawang merah juga terpantau naik.
Komoditas ini naik 361 dibandingkan dari harga kemarin, yakni menjadi Rp 57.659 per kilogram.
Berikut beberapa harga pangan hari ini berdasarkan laman https://infopangan.jakarta.go.id/ yang dikutip pada pukul 11.30 WIB:
Harga Cabai Merah Keriting Rp 84.090/kg
Harga Cabai Merah Besar (TW) Rp 83.642/kg
Harga Cabai Rawit Merah Rp 107.227/kg
Harga Cabai Rawit Hijau Rp 79.909/kg.
Saat kondisi seperti ini, dibutuhkan bahan ada pengganti cabai yang juga bisa memberikan sensasi pedas pada makanan.
Dilansir Grid.ID dari laman Parapuan.com, inilah bahan masakan yang bisa jadi pengganti cabai:
1. Lada
Bumbu lada atau merica sangat mudah ditemukan.
Harga lada pun cenderung terjangkau.
Lada memiliki cita rasa pedas yang khas disertai aroma kuat.
Bumbu ini biasa digunakan untuk kuah sup yang hangat.
2. Jahe
Jahe termasuk rempah-rempah yang memiliki cita rasa pedas, serta biasa digunakan dalam campuran makanan hingga minuman.
Kelebihan jahe akan memberikan sensasi hangat pada tubuh dan cocok disajikan saat musim hujan.
3. Paprika
Buah paprika juga akan memberikan sensasi pedas, meskipun tidak sekuat rasa pedas dari cabai.
Namun, bubuk paprika bisa menjadi alternatif untuk cita rasa pedas, khususnya yang dijadikan bumbu marinasi.
4. Andaliman
Andaliman biasa dikenal sebagai lada batak atau merica batak.
Bumbu ini disebut memiliki rasa pedas yang khas dan sensasi rasa getir.
Adapun bahan masakan ini sering digunakan untuk sambal andaliman yang dicampur air jeruk nipis agar mengeluarkan aroma khas.
(*)