Studi telah menunjukkan bahwa konsumsi kedelai setiap hari dapat menurunkan penanda risiko penyakit kardiovaskular, termasuk berat badan, indeks massa tubuh (BMI), dan kolesterol total.
Food and Drug Administration atau FDA telah menetapkan 25 g protein kedelai sehari sebagai asupan minimum yang diperlukan untuk memengaruhi kadar kolesterol.
Nah, mengonsumsi tahu sebagai alternatif protein hewani dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL.
Ini pada gilirannya akan mengurangi risiko aterosklerosis dan tekanan darah tinggi.
Berbicara mengenai tahu, salah satu cara yang menurut kebanyakan orang baik untuk mengolahnya adalah dipanggang.
Sebab memanggang tidak memerlukan minyak goreng.
Akan tetapi, tidak semua makanan bisa dipanggang termasuk tahu.
Jika tahu dipanggang akan membuat rasa dan teksturnya hilang, bahkan berubah.
Dikutip Grid.ID dari Kompas.com, kita tentunya paham bahwa tahu punya tekstur yang lembut.
Jadi memanggang tahu hanya akan membuatnya cepat hancur.
“Saya melihat banyak orang mencoba memanggang tahu, tetapi berantakan dan hasilnya tidak enak,” kata chef Loro Asian Smokehouse & Bar, Josh Healy.
Daripada dipanggang, Healy lebih menyarankan tahu digoreng agar lebih renyah dan nikmat disajikan dengan saus.
(*)