Wajib Banget Dicoba! Begini Resep Sop Kambing yang Enak dan Lezat, Cocok Banget untuk Olahan Daging Kurban Idul Adha 2022!

Laporan Wartawan Grid.ID, Novia

Grid.ID - Hari Raya Idul Adha 2022 identik dengan daging kurban.

Nah, bagi kalian yang masih bingung mengolah daging kurban Idul Adha 2022, yuk simak resep berikut ini.

Dikutip dari Tribunnews.com dan Kompas.com, berikut ada satu resep yang wajib banget untuk dicoba untuk mengolah daging kurban Idul Adha 2022.

Selain enak dan lezat, resep ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga di Hari Raya Idul Adha 2022.

Yaps, resep sop kambing ini wajib banget untuk kalian coba.

Cara membuat sop kambing terbilang praktis dan cukup mudah. Membuat sop kambing cukup mudah, waktu yang diperlukan kurang lebih 60 menit.

Kemudian, Anda hanya perlu menyiapkan daging atau iga kambing, serta bumbu halus untuk menambah rasa kaldu sop.

Bahan-bahannya pun sangat mudah, di antaranya :

Baca Juga: Nyesel Baru Tahu, Ternyata Simpel Banget! Begini Tips Mengolah Daging Kurban Idul Adha 2022 Agar Empuk Sekalipun Tanpa Panci Presto

500 gram paha kambing, dipotong-potong

3 cm kayu manis

3 butir cengkeh

3 tangkai seledri, dibuat simpul

3 1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 3/4 sendok teh gula pasir

3/4 sendok teh pala bubuk

2 batang daun bawang, dipotong 1 cm

100 ml susu cair

1.500 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

6 butir bawang merah (Bumbu halus)

3 siung bawang putih (Bumbu halus)

2 cm jahe (Bumbu halus)

Sementara itu, inilah bahan pelengkap atau bumbu penyedap yang tak boleh ditinggalkan.

1 buah tomat

1 tangkai seledri, diiris halus

Baca Juga: Awas! Lebaran Idul Adha 2022 Tolong Jangan Kalap Makan Daging, Ini 8 Bahayanya untuk Kesehatan

2 buah jeruk nipis

100 gram emping goreng

sambal cabai rawit

Cara Membuatnya :

1. Masukkan paha kambing bersama 1 lembar daun salam, 1 cm jahe di dalam 1.000 ml air.

Rebus semuanya, sampai mendidih, angkat dan buang airnya, kemudian sisihkan dagingnya.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, dan seledri sampai harum.

Lantas, masukkan paha kambing aduk semua bahan rata.

3. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata.

4. Tuang air, masak sampai daging empuk, tambahkan daun bawang, dan biarkan layu.

5. Tuang susu cair, masak sambil diaduk sampai mendidih.

6. Sajikan sop bersama bahan pelengkap.

Baca Juga: Berstatus Biduan Tajir dengan Harta Melimpah, Ayu Ting Ting Tak Sungkan Duduk Lesehan Ikut Potong Daging Kurban di Hari Raya Idul Adha 2022, Gaya Sederhananya Banjir Pujian

Bagaimana cukup mudah bukan? Untuk informasi selengkapnya, simak resep sop kambing dari buku 'Resep Soto & Sop Daging Kuah Bening Paling Gampang' (2013) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama.

(*)