Tujuannya supaya telur bisa matang sempurna.
Bila bagian dalam kurang matang, telur akan patah saat dibalik.
5. Jangan balik dadar menggunakan spatula
Telur dadar tebal dijamin pasti patah kalau hanya dibalik dengan menggunakan spatula.
Sebaiknya, gunakan dua buah wajan yang sama besar dan bentuknya.
Setelah bagian bawah dadar cukup matang, balik dadar di wajan lain yang sama ukurannya sehingga kita tidak perlu menggunakan spatula.
Resep Telur Dadar Restoran Padang
Buat kamu yang penasaran ingin membuat telur dadar tebal ala restoran Padang, berikut resep dan langkah pembuatannya!
Bahan-bahan
Bahan utama:8 butir telur ayam6 siung bawang merah, iris tipis6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis4 batang daun bawang, iris tipis1 lembar daun kunyit, iris tipis6 sendok makan tepung terigu protein sedang1/4 sendok teh merica bubuk1 sendok teh garam1 sendok makan minyak, untuk menumis150 ml minyak, untuk menggoreng4 sendok makan air putih