Jadi, mau tidak mau kita harus memiliki resep yang sudah menggunakan salah satu pilihan tepung.
3. Perbedaan hasil
Mengganti tepung terigu pastinya akan menghasilkan tekstur cake yang berbeda.
Cake yang tidak menggunakan tepung terigu pasti hasilnya akan lebih bantet.
Soalnya, tepung terigu mengandung gluten yang jadi dinding bagi cake untuk berdiri kokoh meski sudah dingin.
Nah, gluten ini hanya ada pada tepung terigu saja.
Tanpa tepung terigu, cake akan terlihat tinggi saat di oven.
Namun begitu dikeluarkan, cake bisa langsung turun.
Jadi, jangan heran jika hasil cake nantinya tidak tinggi.
Pori-pori cake juga tidak akan sebagus kalau menggunakan tepung terigu.
Rasanya pun akan lebih gurih, apalagi jika menggunakan tepung yang terbuat dari kacang-kacangan.
Jadi tidak ada alasan lagi untuk tidak hidup sehat.
Jika mau mencari tahu, ada banyak bahan yang bisa kita ganti untuk tetap menikmati makanan.
Sudah siap buat cake tanpa tepung terigu?
Artikel ini telah tayang di SajianSedap.grid.id dengan judul Cara Membuat Kue Tanpa Tepung Terigu, Ternyata Semudah ini dan Hasilnya Tetap Cantik!
(*)