Grid.ID - Kacang panjang merupakan sayuran yang cukup mudah diolah.
Biasanya kacang panjang bisa ditumis maupun direbus untuk jadi pelengkap masakan seperti gado-gado.
Ibu-ibu mulai sekarang sebaiknya lebih sering menyajikan kacang panjang untuk santapan keluarga.
Khasiatnya pasti bikin tetangga heran lantaran sekeluarga tidak pernah pergi ke rumah sakit!
Ya, kacang panjang yang kaya akan mineral dan vitamin ternyata memiliki manfaat luar biasa bagi kesehatan.
Dalam kacang panjang terkandung vitamin A, C, K, B6, asam folat, kalsium, silikon, zat besi, mangan beta-karoten, protein, dan tembaga.
Cara terbaik mengonsumsi sayuran ini adalah dengan direbus.
Soalnya, sistem rebus merupakan cara pengolahan paling baik yang tidak merusak gizi sayuran.
Melansir Boldsky.com, yuk intip enam manfaat kacang panjang yang jarang diketahui.
1. Diabetes dan imunitas
Karena tinggi serat, rendah kalori dan karbohidrat, kacang panjang dianggap sebagai makanan ideal untuk pasien diabetes.
Selain itu, zat antioksidan yang hadir di sayuran ini dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Maka dari itu sangat baik untuk menghilangkan radikal bebas dari tubuh yang menyebabkan berbagai penyakit atau kerusakan jaringan.
2. Kesehatan tulang
Senada dengan jenis kacang-kacangan lainnya, sayuran ini juga kaya akan kalsium yang baik untuk tulang, termasuk mencegah osteoporosis.
Sayuran ini juga kaya akan silikon, di mana ini merupakan elemen penting dari regenerasi tulang.
3. Kesehatan mata
Sayuran yang sering dijadikan lalap ini juga mengandung vitamin A yang baik untuk mata.
Selain itu, senyawa karotenoid yang hadir dalam sayuran ini dapat mencegah kerusakan seperti degenerasi makula.
4. Kanker usus besar
Mengonsumsi secara teratur kacang panjang sangat baik untuk mencegah kanker usus besar.
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa asupan serat yang tinggi dari sayuran ini dapat mengurangi risiko kanker usus besar.
5. Penyakit Kardiovaskular
Kacang panjang kaya akan flavonoid, sehingga hal ini membantu untuk mengurangi risiko penyakit jantung.
Hal ini bisa terjadi karena flavonoid mencegah pembekuan darah di pembuluh darah dan arteri.
6. Masalah pencernaan
Kacang panjang merupakan salah satu sayuran terbaik yang membuat perut sehat.
Karena sayuran ini kaya akan serat, kacang panjang baik mengatasi berbagai masalah pencernaan seperti sembelit, maag, wasir dan asam lambung.
Wah, ternyata banyak sekali manfaat yang bisa didapat dari mengonsumsi kacang panjang.
Mulai sekarang, siapkan stok sayuran sehat ini di rumah ya!
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Cuma Kunyah Kacang Pajang Rebus Tiap Hari, Siap-siap Terpukau dengan Perubahan Luar Biasa yang Dirasakan Tubuh!
(*)