Cuci daun papaya sambil diremas-remas.
Cuci dengan ari bersih hingga air hasil remasannya tidak berwarna hijau lagi.
5. Perebusan
Tips terakhir adalah lakukan perebusan beberapa kali.
Perebusan pertama selama satu jam, lalu diangkat dan dicuci.
Kemudian, perebusan kedua 45 menit, lalu diangkat dan ducici lagi.
Terakhir, rebus lagi selama 45 menit.
Dengan cara tersebut, maka daun pepaya akan empuk dan tanpa rasa pahit.
(*)