Ada beberapa kelebihan kompor induksi, di antaranya adalah:
Hemat energi, karena menggunakan teknologi yang memungkinkan hampir tidak ada kebocoran panas.
Pemanasan cepat, karena kompor induksi dapat mencapai suhu tinggi dalam waktu yang sangat singkat.
Suhu bisa dikontrol, dengan begitu memasak makanan bisa berada di titik yang tepat.
Mudah dibersihkan, karena permukaan kompor induksi yang halus dan bobotnya yang ringan.
Deteksi otomatis, kompor induksi akan otomatis berhenti menghasilkan panas ketika panci atau wajan diangkat dari atas kompor.
Sementara itu, kekurangan kompor induksi antara lain:
Membutuhkan peralatan masak khusus, karena kompor induksi bekerja secara eksklusif dengan alas datar sehingga butuh alat masak yang terbuat dari baja atau besi feromagnetik.
Harga lebih tinggi, biaya awal yang dibutuhkan untuk memiliki kompor induksi lebih tinggi, ditambah peralatan masak khusus yang lebih mahal.
Catu daya, seperti kompor listrik lainnya, kompor induksi membutuhkan listrik sehingga jika listrik mati maka pengguna tidak dapat menggunakan kompor.
Menghasilkan dengungan, ketika digunakan dengan daya yang tinggi akan menimbulkan suara dengung sebagai tanda kompor bekerja lebih keras.
(*)