1. Nasi, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan wortel dan pasta tomat. Aduk.
2. Tambahkan beras, oregano, basil, tomat dan paprika bubuk. Aduk rata.
3. Tuang kaldu ayam dan garam. Masak sambil sesekali diaduk sampai nasi matang.
4. Ayam katsu, lumuri dada ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
5. Gulingkan dada ayam dengan tepung terigu. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan kedalam tepung panir.
6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan. Angkat. Potong-potong sebesar telunjuk.
7. Tata nasi di dalam mangkuk. Letakkan ayam katsu dan bahan pelengkap di atasnya. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul: Resep Bekal Sekolah : Resep Nasi Tomat Ayam Katsu Ini Bakal Jadi Bekal Istimewa yang Pernah Kisa Sajikan!
(*)