Grid.ID - Salah satu buah yang mudah ditemui di Indonesia adalah pisang.
Tidak hanya enak dimakan langsung, pisang juga sering diolah menjadi beragam camilan.
Kalau kamu penyuka buah satu ini, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memilih dan membeli pisang.
Jangan membeli pisang yang memiliki tanda-tanda tertentu.
Pisang bukan cuma praktis untuk dimakan.
Melansir laman Healthline, pisang memiliki manfaat kesehatan, salah satunya dipercaya mampu menormalkan kadar gula darah.
Kandungan pektin dan pati resisten dapat memoderasi kadar gula darah setelah makan.
Selain itu, pisang juga memiliki tingkat indeks glikemik yang rendah.
Ini berarti pisang tidak menyebabkan lonjakan gula darah pada individu yang sehat.
Baca Juga: Kerap Dibuang-buang, Ternyata Gedebok Pisang Punya Khasiat Mengejutkan, Ampuh Kontrol Kolesterol
Namun, ini mungkin tidak berlaku untuk penderita diabetes tipe 2 yang disarankan untuk menghindari makan banyak pisang matang.
Tak hanya itu, pisang juga dapat meningkatkan kesehatan pencernaan.
Serat makanan telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, salah satunya adalah pencernaan yang lebih baik.
Pisang berukuran sedang memiliki sekitar 3 gram serat.
Ini menjadikan pisang sebagai sumber serat yang cukup baik.
Selain itu, beberapa penelitian tabung mengatakan, pektin, seperti yang terdapat dalam pisang, dapat melindungi dari kanker usus besar.
Namun rumitnya buah ini adalah jika kurang matang atau terlalu matang bisa membuat makanan menjadi tidak enak.
Terkadang sulit untuk mengetahui kapan pisang tidak baik untuk dimakan dengan aman karena ketidaktahuan.
Nah, berikut ini informasi untuk mengetahui tentang tanda-tanda bahwa pisang sudah tidak bisa dikonsumsi yang perlu diwaspadai.
Waspadai Tanda-tanda Ini Bahwa Buah Pisang Sudah Busuk
Jika Anda telah membeli pisang hijau di toko, biasanya akan memakan waktu antara tiga dan empat hari untuk pisang matang, menurut Home Guides seperti dilansir oleh sajiansedap.com dari BestLife Online.
Pisang masih aman untuk dimakan setelah mencapai kematangan puncak, dan sangat baik untuk digunakan dalam memanggang, karena pisang meningkatkan kandungan gula saat matang, menurut Mayo Clinic.
Tetapi penggemar pisang harus berhati-hati bahwa pisang dapat berubah dari matang menjadi terlalu matang menjadi tidak aman dengan cepat.
Menurut The Culinary Professor, pisang masih aman untuk dimakan hingga seminggu setelah matang, asalkan tidak memiliki karakteristik berikut: pisang hitam dan kulitnya (yang bisa menjadi tanda infeksi jamur), cetakan di bagian luar pisang, cairan keluar dari pisang, tekstur lembut dan lembek di seluruh bagian, dan lalat buah berdengung.
Para ahli di Our Everyday Life mencatat bahwa yang terakhir ini sangat mengkhawatirkan, karena lalat tidak hanya terbang di sekitar pisang, mereka terkadang bertelur di atasnya.
Jika melihat salah satu dari masalah tersebut, kemungkinan besar pisang Anda tidak aman untuk dimakan dan harus dibuang.
Tapi ada satu tanda yang juga harus Anda perhatikan, yaitu baunya.
Per Spoon University, pisang yang sudah busuk bisa berbau berjamur atau terfermentasi, yang lain menggambarkan baunya sebagai apek.
"Pisang yang memiliki bau apek, lalat buah, jamur pada batang, atau tanda-tanda busuk dan busuk tidak lagi aman untuk dimakan," tulis ahli gizi bersertifikat Andrea Picincu dalam sebuah artikel untuk Livestrong.
"Pisang yang terlalu matang yang terlihat dan berbau harum, di sisi lain, tidak menimbulkan risiko kesehatan apa pun."
Pisang Berwarna Coklat Belum Tentu Pisang yang Buruk
Untuk lebih jelasnya, hanya karena pisang menjadi coklat atau memiliki bintik-bintik di bagian luar, bukan berarti buah di dalamnya tidak aman untuk dimakan.
Faktanya, sebuah studi tahun 2014 yang diterbitkan dalam jurnal Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition menemukan bahwa pisang mentah sebenarnya mengandung lebih banyak tanin dan pati, yang dapat berdampak buruk bagi pencernaan.
Itu sebabnya lebih baik menunggu pisang matang sebelum memakannya.
Menurut para ahli di Greater Chicago Food Depository, "Pisang berbintik coklat sangat enak untuk dimakan dan terkadang lebih disukai setelah dikupas karena rasa manisnya. Pisang yang sudah cukup coklat masih harus dikupas, pisang ini seringkali masih cukup keras untuk dimakan atau ada bagian yang dapat dipotong dengan mudah."
Namun, perlu diketahui bahwa orang yang sensitif terhadap gula mungkin ingin membatasi konsumsi pisang mereka karena pisang mengandung sekitar 15 gram gula masing-masing.
"Mungkin ada kenaikan gula darah yang sedikit lebih cepat dari pisang yang sangat matang dibandingkan dengan yang kurang matang," catat Mayo Clinic.
"Ini biasanya tidak cukup signifikan untuk membuat perbedaan atau menjamin makan pisang hijau.
Ukuran pisang memiliki efek lebih besar pada kenaikan gula darah daripada kematangan, karena fakta bahwa itu akan mengandung lebih banyak gram karbohidrat total."
Artikel ini telah tayang di GridPop.ID dengan judul Enaknya Tak Sebanding Bahayanya, Tolong Jangan Lagi Konsumsi Pisang Dengan Ciri-ciri Ini, Efeknya Sangat Buruk untuk Kesehatan!
(*)