Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana
Grid.ID – Siapa sih yang tidak tahu sayur kangkung?
Sayur kangkung biasa ditumis untuk menemami makan siang atau makan malam.
Hal tersebut tidak mengherankan karena kangkung termasuk sayur yang ekonomis dan mudah ditemukan.
Apalagi kangkung juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Salah satu keunggulan utama dari kangkung adalah mencegah anemia.
Melansir Kompas.com, anemia sendiri merupakan kondisi lemah dan lesu akibat kekurangan darah, penyebabnya adalah defisiensi zat besi.
Di dalam kangkung, terkandung zat besi yang bisa mencegah anemia dengan cara merangsang produksi sel darah merah dalam tubuh.
Selain itu, kangkung juga mengandung antioksidan yang baik untuk menangkal radikal bebas pada tubuh.
Adapun radikal bebas merupakan penyebab rusaknya pembuluh darah.
Oleh karena itu, kangkung sangat baik dikonsumsi untuk mencegah masalah pembuluh darah dan jantung.
Cara mencuci kangkung
Kita harus memperhatikan dengan baik saat mencuci kangkung agar berbagai kotorannya hilang dengan maksimal.
Sebab tidak jarang juga di dalam batang kangkung yang berongga terdapat hewan seperti cacing tanah atau lintah.
Apabila tak sengaja dimakan, jelas akan sangat berbahaya bagi kesehatan, bukan?
Yuk, simak kesalahan mencuci kangkung yang harus dihindari mulai sekarang!
Dilansir Grid.ID dari Sajian Sedap, berikut penjelasannya:
1. Tidak beli yang ukurannya kecil
Semakin besar batang kangkung, semakin besar kemungkiann serangga atau lintah bersarang di batangnya.
Oleh karena itu, sebaiknya pilih kangkung yang batangnya kecil saja, ya.
2. Tidak membelah batang
Apabila tidak tersedia kangkung yang berukuran kecil, sebaiknya belah bagian batangnya.
Dengan cara itu, kita akan lebih mudah memastikan apakah ada serangga atau hewan lain yang bersarang di dalam batang kangkung.
3. Tidak mencuci di air mengalir
Jangan dibiasakan membiasakan kangkung di dalam baskom berisi air.
Sebaiknya cuci sayuran menggunakan air mengalir.
Dengan begitu, kotoran tidak akan tersangkut dengan kangkung yang bersih.
4. Tidak direndam garam
Air garam bisa membuat serangga dan lintah muncul ke permukaan.
Hal itu tentu akan semakin mempermudah kala membersihkan kangkung.
Setelah pencucian selesai, bisa rendam kangkung di dalam air garam selama beberapa saat.
(*)