Cara Pembuatan:
a. Melarutkan bahan kue keranjang: Rebus gula merah, daun pandan, garam, dan air sampai gula larut. Saring dan dinginkan.
b. Membuat adonan: Campurkan tepung ketan, tepung sagu, dan tepung beras. Tambahkan larutan gula dan aduk sampai rata.
c. Mencetak kue keranjang: Oleskan cetakan kue dengan sedikit minyak. Tuang adonan kue keranjang sampai penuh dan kukus sampai matang.
d. Penyajian: Setelah 45 menit mengukus dan matang, keluarkan kue keranjang dari cetakan dan hidangkan.
2. Kue Mangkok Tape Tepung Beras
Dikutip dari Kompas.com, Jumat (20/1/2023), kue mangkok sering hadir saat perayaan Imlek.
Biasanya umat Konghucu juga akan menyajikan kue mangkok dalam rangka sembahyang perayaan Imlek.
Berikut bahan dan cara pembuatannya.
Bahan-bahan:
300 gram tepung beras75 gram tepung terigu protein sedang150 gram tape singkong225 ml air kelapa1/4 sendok teh pewarna merah250 gram gula pasir3/4 sendok teh garam300 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa1 sendok teh baking powder
Baca Juga: Imlek 2023: Arti Cap Go Meh dan Sejarah Perayaannya, Ternyata Cuma Ada di Wilayah Ini