Laporan Wartawan Grid.ID, Annisa Marifah
Grid.ID - Menu olahan pedas memang selalu membuat nafsu makan bertambah.
Salah satunya adalah olahan cakalang rica yang mempunyai rasa super pedas dan bikin tambah nasi.
Dilansir Grid.ID dari akun Instagram @martinpraja pada Minggu (29/1/2023), berikut ini resep cakalang rica ala Chef Martin Praja.
Bahan :
500 gr cakalang (goreng, suir)
2 pcs serai
5 pcs daun jeruk
Garam
Merica
Kaldu jamur
Baca Juga: Resep Sup Ayam Makaroni, Cocok Jadi Sajian Musim Hujan!
Bumbu halus :
8 pcs bawang merah
4 pcs bawang putih
5 pcs cabe merah
5 pcs rawit merah
2 cm jahe
Minyak
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender.
2. Panaskan wajan, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
Baca Juga: Resep Ayam Pedas Manis Ala Chef Devina Hermawan, Nagih Banget!
3. Masukkan sereh aduk rata.
4. Tambahkan cakalang yang sudah disuir, aduk rata.
5. Bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur.
6. Masukkan daun jeruk. Masak hingga tercampur rata dan sedikit mengering.
7. Sajikan.
(*)