⅓ sdt garam
⅓ sdt kaldu jamur / penyedap
⅛ sdt merica
Pelengkap:
Nasi putih
Langkah:
1. Kupas terong, belah 2 lalu potong-potong, rendam terong dengan air beberapa saat.
2. Iris tebal bawang merah dan cabai rawit.
3. Panaskan minyak, goreng terong hingga setengah matang, lalu masukkan bawang merah, goreng sesaat, tiriskan.
4. Di dalam mangkuk, masukkan telur, garam, kaldu jamur, dan merica, aduk rata.
Baca Juga: Resep Menchi Katsu Ala Chef Martin Praja, Oishi!
5. Masukkan cabai rawit dan terong, aduk rata.
6. Panaskan minyak, goreng telur hingga matang.
7. Telur dadar terong siap disajikan.
(*)