Daun bawang
Langkah:
1. Iris tipis miring daun bawang untuk garnish, lalu potong besar-besar daun bawang lainnya.
2. Petik daun ketumbar, lalu masukkan daun ketumbar dan daun bawang untuk garnish ke dalam air es.
3. Blender kasar bawang putih lalu panaskan minyak, masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur dan merica, masak hingga sedikit kuning, tiriskan.
4. Siapkan piring anti panas lalu susun soun, daun bawang dan jahe.
5. Keringkan dori lalu potong-potong dan susun ke dalam piring. Kukus selama 7 menit.
6. Untuk saus, campurkan air panas dengan gula pasir, kecap asin, saus tiram dan kaldu jamur, aduk rata.
7. Taburkan bawang putih goreng di atas ikan dan tuang sebagian saus, kukus kembali selama 3 menit.
8. Susun daun bawang dan daun ketumbar di atas ikan, lalu siram dengan minyak panas.
Baca Juga: Resep Spicy Chicken Linguini Ala Chef Martin Praja yang Creamy dan Pedas, Wajib Recook!
9. Ikan steam bawang putih siap disajikan.
(*)