Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana
Grid.ID – Bingung dengan takjil buka puasa? Yuk, coba bikin lumpur surga ala Mama Lita.
Melalui akun Instagram-nya, jebolan MasterChef Indonesia itu membagikan sebuah resep yang cocok untuk dijadikan takjil buka puasa.
Yang unik, ternyata makanan ini adalah resep rahasia yang ia ciptakan sendiri secara tidak sengaja.
Awalnya, Mama Lita diminta membuat sebuah camilan untuk sahabatnya yang sedang ngidam.
Namun, sang sahabat hanya memberikan foto makanan tersebut tanpa menyebut nama atau resepnya.
Oleh karena itu, ibu tiga anak tersebut memutar otak untuk menciptakan makanan yang mirip sesuai permintaan temannya.
Tidak disangka, hasilnya enak dan banyak yang menyukai kue yang dinamai “lumpur surga” tersebut.
“Lumpur surga sendiri itu asalnya dari salah satu daerah di Kal-Sel ygy, namanya desa Sungai Danau. Aku kenalan sama kue ini secara ngga sengaja ditahun 2017 atau 2018 udah agak2 lupa.”
Baca Juga: Ternyata Pakai Air Ini, 3 Cara Cuci Kolang-kaling Agar Tidak Asam dan Berlendir
“Waktu itu temenku lagi hamil dan ngidam kue ini terus minta bikinin sama aku. Aku cuman dikasih liat fotonya doang, ngga pernah tau bentuk asli dan rasanya sperti apa saat itu. Berbekal iman dan kepercayaan, aku mulai mengkhayal gimana caranya aku bisa bikin kue yg sama bentuk dan rasanya dg gambar si lumpur surga yg dikasih liat sama temen aku.”
“Sebenernya ini adalah secret resepku, karena ku benar2 nyiptain sendiri resep ini. Dari bahan2nya, takaran2nya semua aku tebak dan pikir2 sendiri.Setelah semua formulanya udah pas, aku pakai resep ini untuk jualan sekian waktu lamanya, alhamdulillah semua yg dulu beli lumpur surgaku ini ngga ada yg ngga suka, semua bilang enak,” cerita Mama Lita.
Berikut resep lumpur surga Mama Lita yang bisa dicoba:
Bahan-bahan:
4 butir telur ayam
5 lembar roti tawar tanpa kulit (rasa pandan)
1/2 sdt pasta vanili
150 ml susu kental manis
700 ml santan instan (campuran 200 santan instan dan 500 ml air)
Baca Juga: Kenali 3 Tanda Kurma Sudah Tidak Layak Konsumsi, Jangan Nekat Dibeli Walau Harganya Murah!
100 gr gula
1/2 sdt garam
2 sdt pasta pandan
Bahan vla santan:
400 ml santan cair
1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
3/4 sdt garam (bisa disesuaikan)
Vanili
Cara membuat:
Haluskan telur, roti, vanilla, gula, garam, dan pasta pandan dengan blender. Pastikan semua tercampur sampai halus.
Setelah itu, tuangkan ke dalam wadah, campurkan dengan santan dan susu kental manis.
Masukkan adonan ke dalam wadah tahan panas, lalu kukus selama beberapa menit dan angkat.
Untuk vla santan, campurkan semua bahan fla dan masak sampai mendidih.
Pastikan rasa fla asin dan gurih untuk menyesuaikan rasa lumpur yang manis.
Jika fla sudah matang, tuangkan ke atas lumpur dan hias dengan daun pandan.
Nah, lumpur surga ala Mama Lita siap disantap.
(*)