1 butir putih telur
Garam, merica, vetsin secukupnya
2-3 sdm tepung kanji
Bahan sambal cuka
50 gram kacang tanah goreng
3-4 buah cabai merah
2 siung bawang putih
Gula dan garam secukupnya
Cuka dan sedikit air matang
Cara membuat tahu bakso kukus
Potong tahu menjadi dua dari ujung ke ujung sehingga membentuk segitiga. Buat lubang panjang ditengahnya.
Isi tahu bakso: Campurkan ikan tenggiri tumbuk dengan udang kering goreng. Tambahkan tepung kanji, aduk sampai kalis. Masukkan adonan isi ke dalam tahu.
Sambal cuka: Rebus cabai merah, tumbuk halus dengan bumbu lainnya. Cairkan dengan air matang dan bumbui cuka.
Susun tahu bakso di kelakat yang sudah dialasi serbet. Kukus sampai matang. Potong bakso dan taruh di piring. Beri sambal cuka secukupnya, bubuhi dengan kecap manis dan perasan air jeruk nipis.
(*)