Baca Juga: Bekerja Sama dengan TNI, Kompas TV Sajikan Variety Show Semarak Satria, Catat Jadwal Tayangnya yuk!
Lebih detail, ternyata nutrisi bioaktif peptida yang terkandung pada ikan laut di antaranya adalah Inosinat Mono Posfat (IMP) dan Guanilat Mono Posfat (GMP) yang membuat ikan laut terasa gurih dan menggugah selera.
Bila dipadukan dengan bumbu rempah-rempah, tentu akan semakin bermanfaat bagi kesehatan.
Sebagaimana diketahui, rempah-rempah seperti jahe, kunyit, dan kayu manis terbukti juga memiliki banyak manfaat kesehatan.
Secara garis besar, rempah-rempah yang memanjakan lidah juga mengandung sekumpulan zat gizi fitokimia seperti antioksidan, oleoresin, minyak esensial (atsiri), vitamin, dan mineral yang terbukti bermanfaat sebagai antiperadangan, antiseptik, maupun antimikroba, mencegah penuaan sel, memberi rasa hangat tubuh, dan memperkuat sistem kekebalan utamanya melawan virus dan bakteri.
Agar mudah dalam penyajiannya, ikan laut dalam dapat disiapkan menjadi kaldu dan pekatan ikan kaya rempah.
Kedua jenis produk ini mudah ditambahkan langsung dalam kuliner sup atau menu harian lainnya.
Nah, berikut beberapa inspirasi menu ikan laut yang kaya rempah untuk menu buka puasa, yang sudah dirangkum dari berbagai sumber :
1. Sup Ikan Laut
Sup ikan menjadi salah satu menu puasa yang mudah dibuat dan sangat lezat.