- 2 liter air putih.
- ½ kg ikan dan ½ kg fillet ayam (atau 1 kg ikan jika tidak ingin menggunakan ayam).
- Tulang dan bagian kepala ikan yang sudah dibersihkan (jika menggunakan ikan).
- 100 gram bawang bombay, 50 gram wortel, dan 25 gram seledri (diiris dan dicuci bersih).
- Jahe, sereh, kayumanis, kapulaga, dan cengkeh (dibungkus kain kasa atau linen atau menggunakan bubuk yang telah dihaluskan).