"Menurut aku, bumbu kimchi itu paling penting, ini tepung ketan campur sama air lalu dihangatkan. Kayak aci lah," kata Chef Nae Dahoon.
Alasan harus memakai itu agar mencegah timbulnya bau apak karena kimchi adalah makanan fermentasi.
"Pada saat fermentasi, di kimchi bakal ada bakteri-bakteri bagus. Nah bakteri-bakteri juga butuh makanan. Ini menjadi makanan bakteri yang baik. Jadi kimchinya tidak apak," ujar Chef Nae Dahoon.
Terakhir, Chef Nae Dahoon juga memberikan tips cara menyimpan Kimchi yang benar.
"Kalau kimchi nggak perlu ditaruh sampai penuh di wadah. Jadi kalo terlalu penuh malah jadi meledak atau bocor di kulkas, jadi nanti kulkasnya bau kimchi. Kasih kosong dikit atau space jangan full, ini kimchi gak ada air, jadi nanti makin lama, makin banyak airnya," pungkasnya.
Sebagai informasi, pengunjung yang hadir dalam acara ini bisa mendatangi berbagai aktivitas promosi dari aT Center Jakarta seperti Wall of K-FOOD yang menampilkan beragam produk K-HALAL dan Miracle, Photobooth, Tasting Booth, di mana pengunjung bisa mencoba makanan Korea secara langsung.
Tak hanya itu saja, aT Center Jakarta juga mengadakan undian yang berhadiah tiket perjalanan pulang pergi gratis ke Korea untuk pengunjung K-FOOD Consumer Experience 2023.
Diharapkan dengan adanya promosi-promosi dari aT Center Jakarta dalam rangkaian acara perayaan 50 tahun hubungan diplomatik antara Korea dan Indonesia, masyarakat Indonesia bisa lebih mudah mendapatkan informasi tentang makanan Korea serta semakin tertarik untuk mencoba beragam produk Korea yang saat ini sudah tersedia di pasar Indonesia.
(*)