Menyeduh teh menggunakan air dingin juga lebih bisa menguatkan senyawa antioksidan di dalam teh.
Alhasil, teh menjadi jauh lebih sehat dan bernutrisi.
Namun tak semua teh cocok diseduh menggunakan air dingin.
Jadi kamu harus memilih jenis teh dengan spesifik ketika akan membuat segelas es teh menggunakan air dingin.
Mengutip dari artikel Cold Brew Tea's Time has Come yang ditulis Lin Zhen, teh yang cocok diseduh menggunakan air dingin adalah teh hitam, teh hijau, teh herbal, teh putih, dan teh oolong.
Seperti dikutip dari Lifehacker, untuk menyeduh teh menggunakan air dingin, caranya cukup mudah.
Gunakan teko kaca, masukkan beberapa kantong teh, dan beri air dingin atau air es.
Perbandingan teh dan air adalah 1 kantong teh untuk empat gelas air. Jadi sesuaikan jumlah kantong teh dengan kapasitas teko.
Setelah terisi air, tutup teko dengan rapat dan simpan di dalam lemari es semalaman.
Biarkan daun teh terendam air dingin selama 8 hingga 10 jam.
Cara kedua, adalah metode pembuatan sun tea, yaitu teh yang dibuat dengan cara mengekstrasinya di bawah sinar matahari.