Laporan Wartawan Grid.ID, Ines Noviadzani
Grid.ID - Simak resep cara membuat sate daging kambing untuk Idul Adha 2024 anti alot.
Perayaan Idul Adha 2024 tinggal menunggu hari.
Berbagai menu makanan dari daging terutama sapi dan kambing akan banyak ditemui.
Salah satunya yaitu menu sate.
Sate kambing sendiri merupakan salah satu menu populer di hari Idul Adha.
Dilansir dari laman Kompas.com, berikut adalah resep sate kambing yang empuk dan anti alot.
1. Bahan Sate Kambing yang Dibutuhkan
Bahan bumbu marinasi
- 300 gram daging kambing potong
- 100 gram lemak sapi
- 1 sdt kecap manis, minyak goreng
- 2 sdm air
- 1 sdm ketumbar bubuk halus
- 1 sdt garam
- 50 gram gula merah
Bahan bumbu oles
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
2. Cara Membuat Sate Kambing Anti Alot
- Potong kecil daging kambing dan lemak sapi.
- Campurkan dengan bumbu halus, kecap, dan minyak goreng.
- Tambahkan air, diamkan dalam kulkas minimal 1 jam
- Tusuk potongan daging dan lemak sapi bergantian
- Bakar sate sambil diolesi bumbu oles
- Gunakan bara api yang tak terlalu besar
- Sate siap dihidangkan
Dalam setiap momen Idul Adha, beberapa orang menghindari daging kambing lantaran memiliki bau khas.
Bahkan jika salah dalam mengolah, daging kambing akan keras dan alot.
Dilansir dari Warta Kota, tips yang harus dilakukan agar daging kambing cepat empuk dan tak bau amis yakni dengan cara mengiris daging kambing dengan benar.
Disarankan untuk tidak memotong daging searah dengan serat.
Selain itu, cara lain agar membuat daging kambing tidak alot adalah dengan melakukan marinasi yang lama.
Itulah resep cara mengolah sate daging kambing agar tidak alot di perayaan Idul Adha 2024.
(*)