Solusi terakhir untuk menghilangkan bau prengus dari daging adalah dengan merebusnya bersama jahe dan kunyit atau kacang hijau.
Jahe dan kunyit dapat direbus bersama daging untuk menghilangkan bau prengus.
Aroma rempah-rempah dari jahe dan kunyit yang tajam dapat mengurangi bau prengus tersebut sekaligus membuat daging lebih empuk.
Selain jahe dan kunyit, kacang hijau juga dapat jadi pilihan lain.
Sama caranya seperti jahe dan kunyit, kacang hijau bisa direbus bersama daging sebelum dimasak.
Tahapannya dimulai dari merebus 1 kilogram daging dengan 5 gram kacang hijau selama 15 menit.
Cara Bikin Daging Empuk Tanpa Presto
Cara paling gampang untuk membuat daging jadi cepat empuk ketika dimasak adalah proses pemotongan dagingnya.
Salah satunya dengan memerhatikan arah serat daging yang akan dipotong.
Berikut tips yang wajib kamu pahami!
1. Dipotong Melawan Serat