Cara Membuat:
Siapkan Daging Sapi:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis daging sapi hingga berubah warna dan setengah matang. Angkat dan sisihkan.
Tumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Masak Daging:
Masukkan daging sapi yang sudah ditumis ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
Tambahkan Kelapa Parut:
Tambahkan kelapa parut kasar, air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Proses Memasak:
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar kelapa tidak gosong. Masak hingga kelapa berwarna kecoklatan dan daging sapi matang sempurna. Proses ini memakan waktu sekitar 30-45 menit.
Penyajian:
Angkat serundeng sapi dari wajan dan biarkan agak dingin. Sajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
(*)