Jahe: Memiliki aroma pedas dan segar, sedikit menyengat dengan sentuhan citrus.
Kunyit: Aromanya khas, sedikit tajam dan bersahaja, mirip dengan aroma tanah.
Kencur: Sangat wangi dan menyegarkan, dengan aroma yang lebih kuat dibandingkan jahe, sering kali mengingatkan pada wangi herbal yang lebih tajam.
Lengkuas: Aromanya lebih segar dan manis, sedikit pedas, dan lebih ringan dibandingkan jahe, dengan sentuhan citrus.
3. Bentuk Rimpang
Jahe: Rimpangnya agak pipih dengan bentuk yang cenderung lebih besar dan memanjang, sering terlihat dengan tonjolan-tonjolan.
Kunyit: Rimpangnya lebih kecil dan ramping dibandingkan jahe, serta lebih seragam bentuknya.
Kencur: Berukuran lebih kecil dan bulat, dengan bentuk rimpang yang lebih tebal dan pendek.
Lengkuas: Rimpangnya besar dan keras, lebih lebar dan lebih sulit dipotong dibandingkan jahe, dengan tekstur kasar dan berserat.
4. Rasa
Jahe: Rasa pedas dengan sedikit rasa segar dan hangat.