Grid.ID – Resep puding telur bisa menjadi kudapan sehat untuk keluarga.
Resep puding telur menjadi sajian manis yang tinggi protein hewani.
Simak yuk resep puding telur di bawah ini!
Bahan-bahan:
4 butir telur
500 ml susu cair (susu sapi atau susu kental manis yang diencerkan)
100 gram gula pasir
1 sdt vanili bubuk (opsional)
Sejumput garam
2 sdm air untuk membuat karamel
Baca Juga: Resep MPASI Telur Puyuh dan Kentang, Contek yuk!
50 gram gula pasir (untuk karamel)
Cara Membuat:
1. Membuat Karamel:
Panaskan 50 gram gula pasir di wajan dengan 2 sdm air di atas api kecil.
Aduk hingga gula mencair dan berubah menjadi karamel berwarna coklat keemasan.
Tuangkan karamel ke dasar cetakan puding atau loyang, ratakan.
2. Campuran Telur:
Kocok telur dalam wadah hingga tercampur rata (tidak perlu sampai berbusa).
Tambahkan 100 gram gula pasir, sejumput garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
Baca Juga: Resep Bubur Ayam Rumahan yang Gampang Dibuat, Nggak Perlu Beli
3. Tambahkan Susu:
Panaskan susu hingga hangat (jangan sampai mendidih).
Tuangkan susu hangat ke dalam adonan telur secara perlahan sambil diaduk agar telur tidak menggumpal.
4. Tuang ke Cetakan:
Saring adonan puding agar halus, lalu tuang ke dalam cetakan yang sudah diberi karamel sebelumnya.
5. Kukus:
Kukus puding selama 30-40 menit di atas api sedang.
Pastikan tutup kukusan dibungkus dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke puding.
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
Baca Juga: Resep Minuman Khas Halloween, Bloody Punch Segar dengan Tampilan Seram!
6. Sajikan:
Setelah puding dingin, masukkan ke dalam kulkas agar lebih segar.
Puding telur karamel siap disajikan. Balikkan cetakan agar karamel berada di atas saat disajikan.
Tips:
Gunakan api kecil saat membuat karamel agar tidak gosong.
Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis ke dalam karamel untuk memberikan aroma segar.
Selamat mencoba!
(*)