1/2 sdt garam (opsional, untuk keseimbangan rasa)
Cara Membuat:
1. Rendam Beras: Cuci beras hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama sekitar 2 jam. Setelah itu tiriskan.
2. Rebus Bahan: Masukkan beras yang sudah direndam, kencur, dan jahe ke dalam panci bersama dengan 500 ml air matang. Tambahkan daun pandan untuk aroma (jika suka).
Rebus bahan-bahan ini selama sekitar 20-30 menit dengan api sedang hingga beras mulai lembut dan airnya sedikit berkurang.
3. Haluskan: Setelah bahan-bahan tersebut direbus, angkat dan biarkan sedikit mendingin.
Kemudian, haluskan menggunakan blender atau cobek hingga teksturnya menjadi lebih lembut dan tercampur rata.
4. Saring: Setelah bahan-bahan halus, saring menggunakan kain saring atau saringan halus untuk mendapatkan air jamu yang lebih bersih dan tanpa ampas.
Baca Juga: Resep Jamu Kayu Manis, Minuman Hangat untuk Atasi Masuk Angin dan Perut Kembung saat Musim Hujan
Peras hingga airnya keluar semua.
5. Tambahkan Bumbu: Masukkan air asam jawa (atau air jeruk nipis), gula merah serut, dan garam (jika menggunakan) ke dalam air jamu yang sudah disaring.
Aduk rata hingga gula larut sempurna.
6. Sajikan: Jamu beras kencur siap disajikan!
Kamu bisa menikmatinya dalam keadaan dingin atau hangat, sesuai selera.
(*)