1/4 cangkir rum atau bourbon (opsional untuk versi beralkohol)
Sejumput garam
Cara membuat:
1. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengental dan berwarna lebih terang.
2. Panaskan susu dan krim dalam panci hingga hampir mendidih, kemudian tuangkan sedikit-sedikit ke dalam campuran telur sambil terus dikocok agar telur tidak menggumpal.
3. Masukkan campuran telur dan susu kembali ke dalam panci, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga campuran mengental sedikit.
Jangan sampai mendidih.
4. Angkat dan tambahkan ekstrak vanili, pala, kayu manis, dan alkohol (jika menggunakan).
Aduk rata.
Baca Juga: Resep Jamu Kayu Manis, Minuman Hangat untuk Atasi Masuk Angin dan Perut Kembung saat Musim Hujan
5. Kocok putih telur hingga kaku, lalu lipatkan ke dalam campuran eggnog hingga lembut dan berbusa.
6. Sajikan dalam gelas, taburi sedikit kayu manis atau pala bubuk di atasnya sebagai hiasan.
(*)