Grid.ID – Resep roasted chicken sangat gampang dibuat untuk sajian Natal dan tahun baru.
Berminat mencoba resep roasted chicken untuk menu Natal dan tahun baru?
Yuk coba resep roasted chicken untuk Natal dan tahun baru!
Bahan-Bahan:
Untuk Ayam:
1 ekor ayam utuh (sekitar 1,5–2 kg)
3 sdm mentega atau margarin (lelehkan)
2 sdm minyak zaitun
1 sdm garam
1 sdt lada hitam bubuk
Baca Juga: Resep Fuddle Soup, Sajian Super Lezat untuk Natal dan Malam Tahun Baru
1 sdm paprika bubuk (opsional)
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt thyme kering (opsional)
1 sdm perasan lemon
Isian Ayam (opsional):
1 buah lemon (potong menjadi dua)
1 kepala bawang putih (potong menjadi dua)
2–3 tangkai rosemary segar atau thyme
Sayuran Pendamping:
2 buah kentang (potong dadu besar)
Baca Juga: Resep Mocktail Blue Ocean, Minuman Segar untuk Malam Tahun Baru!
2 buah wortel (potong panjang)
1 buah bawang bombai (iris tebal)
1 sdm minyak zaitun
Garam dan lada hitam secukupnya
Cara Membuat:
1. Persiapan Ayam:
Cuci bersih ayam utuh dan keringkan menggunakan tisu dapur.
Olesi ayam dengan mentega leleh dan minyak zaitun hingga merata.
Campurkan garam, lada hitam, paprika bubuk, bawang putih bubuk, dan thyme. Gosokkan campuran ini ke seluruh permukaan ayam, termasuk bagian dalam.
Masukkan potongan lemon, bawang putih, dan rosemary/thyme ke dalam rongga ayam (opsional).
Baca Juga: Resep Sup Krim Ayam, Sajian Hangat untuk Malam Natal
2. Persiapan Sayuran:
Campurkan kentang, wortel, dan bawang bombai dalam mangkuk.
Tambahkan minyak zaitun, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
3. Panggang Ayam:
Panaskan oven hingga suhu 200°C (400°F).
Letakkan ayam di atas loyang atau rak pemanggang dengan bagian dada menghadap ke atas. Sebarkan sayuran di sekeliling ayam.
Panggang selama 1,5–2 jam, tergantung ukuran ayam. Untuk memastikan ayam matang, gunakan termometer daging: suhu internal bagian dada harus mencapai 75°C dan bagian paha 85°C.
Olesi ayam dengan cairan yang keluar dari ayam (drippings) setiap 30 menit untuk menjaga kelembapan.
4. Penyajian:
Setelah matang, keluarkan ayam dari oven dan diamkan selama 10–15 menit sebelum dipotong agar jusnya meresap kembali ke dalam daging.
Baca Juga: Resep Zuppa Toscana, Sup Khas Italia untuk Hidangan Natal, Coba yuk!
Sajikan ayam panggang bersama sayuran pendamping.
(*)