1. Rebus Ayam:
Rebus ayam dengan 2 liter air hingga mendidih.
Angkat kotoran atau buih yang muncul di permukaan untuk mendapatkan kuah yang bening.
2. Tumis Bumbu:
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay (jika pakai), merica, dan pala hingga harum.
Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan ayam.
3. Masukkan Sayuran:
Tambahkan wortel dan kentang ke dalam panci. Masak hingga setengah matang.
Baca Juga: Resep Teh Jeruk Nipis Penurun Kolesterol, Cocok Buat Pasca Pesta Tahun Baru!
Masukkan buncis, tomat, dan daun bawang. Masak hingga sayuran empuk.
4. Beri Bumbu:
Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Tambahkan Seledri:
Masukkan seledri sesaat sebelum diangkat untuk aroma segar.
6. Sajikan:
Angkat sup ayam, sajikan dalam mangkuk hangat. Tambahkan bawang goreng di atasnya untuk rasa lebih nikmat.
(*)