Grid.ID- Tahun Baru Imlek 2025 tidak akan lengkap tanpa menikmati kue keranjang bersama.
Di perayaan Tahun Baru Imlek 2025, kue keranjang akan menjadi hidangan wajib di setiap rumah.
Bukan hanya sebagai sajian, menikmati kue keranjang di Tahun Baru Imlek 2025 juga diyakini dapat mendatangkan kemakmuran di masa depan.
Salah satu ciri khas dari kue ini adalah bentuknya yang bulat.
Bentuk bulat atau lingkaran pada Nian Gao ternyata memiliki makna khusus.
Mengutip Food for Foodies.co.uk, Kamis (9/1/2025), bentuk bulat Nian Gao melambangkan persatuan, keluarga yang utuh, dan keharmonisan.
Dalam budaya Tionghoa, bentuk bulat sering kali menjadi simbol kebersamaan dan kelancaran, yang sangat sesuai dengan harapan untuk kebahagiaan keluarga dan kemakmuran di tahun yang baru.
Kue ini juga sarat dengan makna sejarah dan budaya.
Asal Usul Nian Gao
Nian Gao memiliki akar sejarah yang dapat ditelusuri ke masa Tiongkok kuno, di mana kue ini menjadi elemen penting dalam perayaan Tahun Baru.
Nama "Nian Gao" sendiri merupakan gabungan dari dua karakter Mandarin: "Nian" yang berarti tahun, dan "Gao" yang berarti tinggi.
Nama ini mencerminkan keyakinan tradisional bahwa menikmati Nian Gao selama perayaan Imlek dapat membawa kemajuan, pertumbuhan, dan harapan untuk tahun yang lebih baik.
Baca Juga: 5 Shio Paling Cocok Bisnis F&B, Bisa Baca Tren Makanan dan Minuman
Menurut legenda, asal-usul Nian Gao berkaitan dengan kisah makhluk mitos bernama Nian.
Makhluk ini dikisahkan sering menakut-nakuti desa-desa pada malam Tahun Baru dengan memangsa tanaman, ternak, dan bahkan penduduk.
Para tetua desa kemudian menemukan bahwa Nian takut pada suara keras dan warna merah.
Penemuan ini melahirkan tradisi menyalakan petasan dan menghias rumah dengan warna merah saat Tahun Baru, serta menciptakan Nian Gao sebagai persembahan untuk menenangkan makhluk tersebut.
Bahan dan Cara Pembuatan
Nian Gao terbuat dari bahan utama seperti tepung ketan, air, dan gula.
Adonan ini kemudian dikukus hingga mengeras menjadi kue yang lengket dan kenyal.
Dalam beberapa variasi, Nian Gao ditambahkan bahan lain seperti kurma merah, daun teratai, atau kacang-kacangan untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih kaya.
Bentuknya yang bulat melambangkan persatuan dan kebersamaan keluarga, sementara rasanya yang manis menyimbolkan kemakmuran dan keharmonisan di masa depan.
Banyak keluarga yang tetap melestarikan tradisi membuat Nian Gao di rumah, dengan resep yang diwariskan dari generasi ke generasi, menjadikannya simbol kehangatan keluarga.
Makna di Era Modern
Di masa kini, Nian Gao tetap menjadi bagian penting dalam perayaan Tahun Baru Imlek.
Selain sebagai hidangan lezat, Nian Gao memiliki makna budaya dan simbolis.
Baca Juga: 5 Shio Paling Bahagia Dikunjungi Sanak Saudara Pas Imlek 2025, Suka Tawa dan Cerita Bersama Keluarga
Kue ini sering dijadikan hadiah untuk keluarga dan teman sebagai tanda doa baik dan keberuntungan.
Nian Gao juga diletakkan di altar keluarga sebagai persembahan kepada leluhur sebagai wujud rasa hormat dan terima kasih.
(*)