Terbukanya pori-pori kulit telur akan mengakibatkan kadar cairan dari dalam telur menguap.
Kedua, masih berhubungan dengan terbukanya pori-pori telur, senyawa-senyawa volatil dari luar telur bisa masuk ke dalam cangkang.
Hasilnya, mutu dan rasa telur pun berubah.
(BACA JUGA : Diet Glikemik Rendah, Efektif Turunkan Berat Badan dan Baik Untuk Penderita Diabetes, Apa Saja sih Menunya?)
Tidak hanya itu, kontaminan lain seperti mikroba juga bisa masuk dari luar telur sehingga telur justru cepat busuk.
Nah, sekarang kamu sudah tahu bukan, mengapa orang bilang jangan mencuci telur terlalu bersih?
Cara terbaik untuk mencuci telur adalah dengan menggunakan lap lembut yang dibasahi dengan air hangat tanpa harus menggosoknya keras-keras.
Dijamin, telur akan bersih tanpa merusak lapisan kulit terluarnya.
Dengan begitu, mutu telur pun tetap terjaga tanpa mengontaminasi bahan lainnya.
Yuk, segera praktikkan cara ini di rumah.
(Artikel ini pernah tayang di Sajian Sedap dengan judul : "Jangan Mencuci Telur Terlalu Bersih, Ini Alasannya")