Sebab, menurut Perez, makanan mentah membawa risiko infeksi bakteri lebih tinggi.
Opsi makan sushi sehat
Perez mengatakan, semakin sedikit kandungan 'krim' dan semakin sedikit sushi tersebut digoreng maka akan lebih baik.
Gantilah mayonaise dalam sushi dengan jahe yang diawetkan untuk sensasi yang sama. Selain rendah lemak, jahe juga memiliki banyak manfaat kesehatan.
Opsi lainnya, adalah menghindari sushi yang digoreng, mengandung udang goreng, tempura, mengandung banyak mayonaise serta krim keju.
"Lebih baik konsumsilah salmon roll, sushi roll dengan sayuran, atau california roll. Itu akan lebih dari cukup," ujarnya. (Kompas.com/Nabilla Tashandra)
9 Buah Termahal di Dunia, Ada yang Harganya Sampai Rp 85 Juta!
Artikel ini sudah tayang di Kompas.com dengan judul Bahaya Kesehatan di Balik Makan Sushi