Caroline Weight, seorang dosen di Nottigham Trent University menyebutkan bahwa kentang yang telah tumbuh tunas karena disimpan di tempat yang tertutup dan panas dalam waktu lama mengandung senyawa berbahaya.
Jika kentang disimpan terlalu lama di tempat tertutup dan panas, maka zat glycoalkaloids dapat berubah menjadi gas yang berbahaya jika dihirup manusia.
Ketika manusia menghirup senyawa ini, para ahli mengungkapkan bahwa dengan cepat sistem pernafasan kita akan mengalami masalah.
BACA JUGA Tampil Stylish di Bandara, Victoria Beckham Kembali Pamerkan Koleksi Terbarunya Untuk Autumn/Winter
Tak hanya sistem pernafasan yang bermasalah, senyawa glycoalkaloids juga bisa menyebabkan diare, kram, sakit kepala, mual, hingga kematian.
Penyimpanan kentang dlam jumlah kecil memang tidak terlalu berbahaya, namun jika menyimpan kentang dalam jumlah besar sebaiknya penyimpanan dilakukan di tempat kering dan terbuka.
Tidak hanya pada kentang, ternyata zat glycoalkaloids juga terdapat pada bunga kecubung.
Kentang juga tidak dapat dikonsumsi dalam jumlah berlebih.
BACA JUGA Dikabarkan Segera Nikahi Paula Verhoeven, Baim Wong Minta Doa Sama Netizen
Karena ia dapat mengakibatkan keracunan dan risiko berbahaya lainnya.(*)