Aci adalah tepung pati yang diekstrak dari umbi singkong, atau dikenal sebagai tepung kanji dan tapioka.
Yang menjadi pembeda antara cireng, cilok, cimol, dan cilok adalah cara mengolah serta menikmatinya.
Cireng adalah aci digoreng, cilok adalah aci dicolok, cimol adalah aci digemol alias dibentuk bulatan kecil, dan cilor adalah aci yang digoreng menggunakan telor (telur).
2. Comro
Baca : Suka Makan Salted Egg? Hati-hati, Kolesterolnya Tiga Kali Lipat Telur Ayam!
Comro, di Sunda, di daerah Jawa Tengah juga dikenal dengan nama combro.
Comro adalah olahan gorengan yang terbuat dari gumpalan singkong parut dengan isian oncom maupun tempe pedas.
Comro biasa dijual bersama gorengan-gorengan lain seperti tempe, gehu, dan pisang goreng.
Sama seperti konsep pembuatannya, kata 'comro' adalah singkatan dari oncom di jero, artinya oncom di dalam adonan.
Baca : Pecahkan Rekor MURI, Inilah Jumlah Pincuk Nasi Pecel yang Dibuat di Madiun
3. Gehu