Grid.ID - Susu kental manis (SKM) tengah menjadi sorotan.
Pasalnya, pada Mei lalu, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) mengeluarkan surat edaran tentang label dan iklan pada produk susu kental dan analognya (kategori pangan 01.3).
Susu kental manis akhirnya secara resmi dinyatakan tidak mengandung susu oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).
Tanpa padatan susu sama sekali, susu kental manis dianggap telah berhasil 'menipu' masyarakat yang justru sering menyajikannya untuk anak.
Seperti diketahui, banyak orang Indonesia menyajikan susu kental manis sebagai alternatif dari susu bubuk yang memiliki harga lebih mahal.
(BACA JUGA : Pencarian Korban Dihentikan, Hanya Sedalam ini Manusia Mampu Menyelam )
Dikutip dari Intisari, melalui Surat Edaran tentang Label dan Iklan pada Produk Susu Kental dan Analognya (Kategori Pangan 01.3) pada Mei 2018, BPOM memberikan aturan ketat terkait peredaran susu kental manis.
Susu kental manis tak boleh diseduh sebagai minuman utama karena kandungan gulanya terlalu tinggi.
Tapi, tetap ada cara menikmati susu kental manis dengan cara lain.
Cara-cara ini tentu lebih aman bagi tubuh dibanding diseduh begitu saja :
(BACA JUGA : BPOM Resmi Menyatakan Susu Kental Manis Bukan 'Susu', ini Bahayanya )
1. Topping martabak dan kue pancong
Susu kental manis memiliki rasa manis dan tekstur yang kental.
Susu jenis ini pas untuk dijadikan topping kue basah seperti martabak atau kue pancong.
Martabak punya cita rasa asin yang berasal dari lelehan butter, akan terasa pas jika dituangkan susu kental manis di atasnya.
Begitu pula kue pancong.
(BACA JUGA : Konvoi Moge 'Terobos' Lampu Merah, Ternyata Ada Aturannya Loh )
Kue pancong juga punya rasa sedikit asin.
Sehingga akan nikmat jika diberikan topping susu kental manis.
2. Topping minuman
Susu kental manis sangat pas untuk melengkap minuman seperti frappee.
Frappee yang berbahan dasar kopi dan susu memiliki rasa yang cenderung pahit.
(BACA JUGA : Kisah Angela Ponce, Transgender Pertama yang Berhasil Raih Gelar Miss Universe Spanyol )
Rasa manis dari susu kental manis tentu akan membuat frappee menjadi lebih manis, sangat cocok untuk yang tidak terlalu menyukai pahitnya kopi.
3. Pemanis kue
Susu kental manis bisa dimanfaatkan untuk memasak.
Susu kental manis memang cocok untuk ditambahkan ke dalam kue.
Kini, banyak kue berbahan dasar susu kental manis.
Sebut saja egg tart susu kental manis.
Egg Tart ini tentu tidak memerlukan tambahan gula saat pembuatannya, karena rasa manis sudah terpenuhi dari susu kental manis.
4. Bahan membuat fla
Susu kental manis juga bisa digunakan untuk bahan membuat vla dan isian kue seperti sus.
Caranya dengan mengocok susu kental manis dengan kuning telur dan vanili.
Beda lagi dengan isian kue sus.
Diperlukan tepung terigu untuk membuat vla berbentuk padat seperti pasta.
Susu kental manis digunakan sebagai pemanis dalam kedua jenis pelengkap makanan ini. (*)