Bahan untuk membuat bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
1 sendok makan ketumbar bubuk
(Baca Juga: Ciptakan Suasana Nyaman Agar Bayi Bisa Tidur Pulas dengan Warna Pastel)
Cara Membuat Garang asem sangat mudah, yaitu:
1. Campurkan ayam yang telah dipotong sesuai selera dengan bumbu halus, garam, dan gula merah.
Remas-remas agar bumbu merasuk ke dalam daging, dan diamkan selama 30 menit.
2. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, blimbing sayur, tomat, daun bawang, daun kemangi, dan santan ke dalam adonan ayam. Aduk rata.
3. Ambil 2 lembar daun pisang.
Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas di atasnya.
Lalu sendokkan campuran ayam beserta sedikit kuah santannya.
4. Bungkus daun pisang tersebut dan semat dengan lidi agar tidak tumpah.
5. Kukus dengan api kecil selama 1 jam atau sampai matang.
6. Angkat garang asem dari panci kukus, dan siap dihidangkan. (*)