6. Serabi Betawi
Serabi betawi atau serabi Jakarta ini lebih dikenal dengan nama kue ape.
Bedanya dari serabi pada mumnya adalah adonan kue ape terbuat dari tepung terigu, telur, dan santan.
Kue ini identik dengan warna hijau dan putih.
7. Serabi Bogor (Serabi Arab)
Surabi arab memiliki bentuk yang hampir mirip dengan surabi bali.
Akan tetapi campuran tepung beras dan terigu serta ditambhakan topping pilihan seperti oncom, mayonese, telur, potongan buah, dan es krim.
Salah satu yang unik adalah serabi Arab yang ada di Jl Pajajaran, Bogor yang menghidangkan serabi dengan topping pizza seperti paprika, tomat, bawang bombai, smoked beef, dan keju layaknya yang ada pada pizza.
8. Serabi Ambarawa
Ambarawa adalah wilayah yang ada di Semarang, Jawa Tengah.
Serabi ambarawa disebut juga serabi kucur.
Meskipun cukup dekat dengan Solo dan sama-sama dari Jawa Tengah, serabi kucur sangat berbeda dengan serabi Solo.
Serabi kucur disajikan dengan kuah gula merah atau yang sering disebut juruh oleh orang Jawa.
Tak hanya itu tampilan dari serabi kucur yang berwarna hijau outih atau cokelat putih, berbeda dengan serabi solo yang hanya berwarna hijau atau putih saja. (*)