BACA : 5 Cara Mudah Membuat Olahan Daging Agar Disukai Anak-anak, Pas untuk Momen Idul Adha!
Lumuri daging menggunakan jus jeruk atau cuka selama beberapa menit sebelum diolah.
4. Saos tomat
Saos tomat juga mengandung kadar asam yang cukup tinggi.
Melumuri daging dengan saos tomat juga bisa membuatnya menjadi lebih empuk.
Cara ini sangat bermanfaat jika kamu ingin mengolah daging menjadi olahan barbecue atau BBQ.
BACA : Yuk ke Festival Kuliner Bekasi, Temanya Lagi Jawa Timuran Nih
5. Jahe
Selain sebagai rempah penambah citarasa, ternyata jahe juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging.
Kandungan enzim proteolitik alami dalam jahe berfungsi untuk mengurai ikatan protein dalam daging sehingga membuatnya jadi lebih empuk.
Caranya tinggal parut beberapa ruas jahe dan lumurkan ke permukaan daging, lalu diamkan selama beberapa menit sebelum mengolahnya.
6. Kopi