Agar buah alpukat tidak terasa pahit kamu harus menyajikan buah alpukat sesuai dengan petunjuk Deputy Food Editor majalah Bon Appetit, Kay Chun berikut ini.
Kay Chun mengungkap trik agar buah alpukat tak terasa pahit adalah dengan terlebih dahulu menggores daging buah ke dalam beberapa bagian sama besar dan tidak terlalu dalam.
Gores hanya pada bagian dagingnya saja, dan jangan mengenai area hijau yang dekat dengan kulit.
Pasalnya, area yang berwarna lebih hijau tersebutlah yang menyebabkan buah alpukat menjadi terasa pahit.
Selain itu proses menggores alpukat ini bertujuan memudahkan saat mengambil daging alpukat.
Kemudian, ambil daging buah alpukat dengan menggunakan sendok.
Jangan menyendok daging alpukat ini terlalu dalam hingga mengenai kulitnya, agar alpukatnya tidak terasa pahit.
Kuy Chun juga membagi cara mudah mengeluarkan biji buah alpukat, yaitu dengan cara menusuk biji alpukat dengan menggunakan pisau di bagian pangkal (dekat pegangan pisau). (*)