Kacang hijau tinggi akan folat, nutrisi penting untuk pertumbuhan dan perkembangan optimal anak.
Tak hanya folat, kacang hijau juga tinggi zat besi, protein dan serat yang dibutuhkan perempuan selama kehamilan.
Meski baik untuk kehamilan tetapi pastikan untuk tidak menyantap kecambah kacang hijau mentah.
Hal tersebut disebabkan karena kacang hijau dapat membawa bakteri yang dapat menyebabkan infeksi.
3. Mencegah Heat Stroke
Heat stroke merupakan kondisi tubuh karena cuaca panas yang berakibat tidak bisa mengontrol suhu badan.
Baca Juga: Ada 5 Tips Memasak Mudah Peyek Agar Renyah dan Tahan Lama, Apa Saja?
Beruntungnya kondisi heat stroke ini dapat dicegah dengan menyantap kacang hijau.
Kacang hijau memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu melindungi dari serangan panas, suhu tubuh tinggi, dan rasa haus.
Kacang hijau juga mengandung antioksidan vitexin dan isovitexin.
Kedua jenis antioksidan tersebut dapat membantu mempertahankan sel dari cedera akibat radikal bebas yang terbentuk selama serangan panas alias heat stroke.