Karena jika disimpan di tempat yang salah, ikan ini justru dapat membuat keracunan.
Mengutip dari SajianSedap, ikan tongkol bisa berbahaya dikonsumsi jika disimpan di tempat yang tidak memadahi.
Seperti sempat ramai beberapa waktu lalu, banyak warga yang keracunan ikan tongkol.
Kejadian ini berlangsung di Jember, di mana pada 2020 lalu, terdapat 250 warga yang keracunan ikan tongkol.
Hal ini disampaikan oleh Plt Kepala Dinas Perikanan Jember Murtadlo saat menggelar press conference di room media center Pemkab Jember Kamis (2/1/2020).
Ikan tongkol dapat berubah menjadi racun karena penyimpanannya yang kurang pas.
Menurut keterangan Murtadlo, keracunan tersebut dikarenakan ikan disimpan di atas suhu enam derajat.
Baca Juga: Hindari 3 Hal Ini Jika Tak Ingin Sayur Bayammu Berubah Jadi Racun
Hal ini menyebabkan kandungan histamin pada ikan juga ikut meningkat.
Padahal, kemampuan bertahan di tempat terbuka ikan ini hanya empat jam, setelah didapatkan nelayan dari melaut.
“Kecuali disimpan di alat penyimpanan yang memadai, seperti cold storage atau box pendingin di bawah suhu enam derajat,” kata Plt Kepala Dinas Perikanan Jember Murtadlo.
Menurut dia, jenis ikan tongkol klucuk yang dikonsumsi ini berada di atas suhu enam derajat.