Akibatnya, kandungan histamine juga meningkat.
Kandungan histamine inilah yang menyebabkan orang merasa gatal, muntah, dan pusing ketika mengkonsumsi ikan tongkol.
Sehingga, ikan tongkol yang disimpan di suhu ruangan atau dengan suhu lebih dari 6 derajat celcius selama lebih dari empat jam ini dapat menyebabkan kercunan jika dikonsumsi.
Ada baiknya, jika Kawan Puan membeli ikan tongkol segar di pasar atau di tempat pelelangan ikan, sebaiknya segera dimasak.
Jika tidak, Kawan Puan bisa segera menyimpannya di freezer dengan suhu di bawah 6 derajat celcius agar ikan tongkol tetap aman.
Baca Juga: Bisa Bikin Keracunan, 6 Makanan Ini Tidak Boleh Dipanaskan Kembali
Membeli ikan tongkol dan diolah secara tepat tidak akan menimbulkan efek keracunan.
Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Jember, dr Dyah Kusworini, seperti dikutip dari rilis resmi humas Pemkab Jember, Kamis (23/1/ 2020), pun berpesan
apabila membeli ikan harus segera diolah dengan baik.
Jika harus lebih tiga jam, pengemasannya harus tepat dan menggunakan es. Sampai di rumah, ikan segera dibersihkan lalu dimasukkan ke freezer.
(*)